Dattel-Curry-Brotaufstrich

Zutaten:

2 Frühlingszwiebeln
60 g entsteinte getrocknete Datteln
2 cm frischer Ingwer
50g gesalzene Cashewkerne
0,5 TL grüne Currypaste
3 EL Orangensaft
3 EL Limettensaft
1 EL Pflaumenmus
2 EL Sojasauce

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und grob hacken. Datteln ebenfalls grob hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Alles in die Küchenmaschine geben oder mit dem Pürierstab zerkleinern.

Dazu passen Vollkornbrot oder Reiswaffeln.

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